ⅩⅩ炒粿條

檳城，一個美麗的地方，除了是個風景名城，其小食更聞名全馬，尤其檳城叻沙、檳城炒粿條、檳城蝦面等經典美食，更讓人念念不忘。

十余年前，自我第一次到過檳城，吃過正宗的檳城美食，回到吉隆坡后，對于首都打出的“檳城牌”美食就興緻缺缺，因為只能以“天淵之別”來形容兩者的落差。后來，不常到檳城的我，唯有以吉隆坡的非正宗檳城美食來“解癮”。

不久前，檳城首長林冠英表示，不能濫用“檳城”字眼，以“檳城”二字為名，包括你我耳熟能詳的檳城炒粿條等，嚴格來說，使用者皆需申請。

從州政府的角度來看，一間商號註冊時，不能濫用州政府的字眼，例如“檳城炒粿條有限公司”，情有可原。若以此為名，可能讓人以為原來檳州政府可能經濟資源出狀況，或想在飲食業插上一腳，實際上與檳州政府沒任何關係。

個人猜想，檳城大大小小，在美食麵前添加“檳城”字眼的小販，應該都只是想要告訴別人：“你到了檳城，吃著檳城好吃的食物。”如此而已。即使是外州用上檳城某某美食字眼，也應該只是想藉檳城美食之名吸引顧客，而非想用檳城州政府的名堂招攬客源。

不會拆招牌

簡單理解林冠英提出的“不能濫用檳城字眼”說法，理論上應是指公司註冊方面。一般人在小食檔註冊名下，加上“檳城某某美食”字眼，應不會有人的智商將之理解成代表州政府，或會有不知情者問：“閣下是首長林冠英嗎？咦，你怎會在此擺檔？”

有些美食，以某處較為著名，小販做生意，想要告訴顧客你可以享用來自那裡的正宗美食，才特別註明地區，例如巴生肉骨茶、加影沙爹、麻坡烏達等，市井小民誰也不會作其他聯想。

以林冠英一直以來的親民形象，想當然爾不會派人拆除“檳城炒粿條”之類的招牌。而且如他所言，若連檳城炒粿條、檳成叻沙也要檳州政府同意，提出者的思維也未免過于淺薄，相信他自己也不想成為“淺思維”（我想，林冠英指的思維太淺，應該不是指低智商吧）的一群。

問題並非只有一種解決方法，在這個不能濫用州政府字眼的事件上，只要有關方面謹慎審核，不讓大眾隨意把州政府的名字註冊成公司名字即可。

民間小販以州政府或地方名字註明美食出處和賣點，應不足以代表有關方面。老實說，若美食以州政府或地方當局行政單位名字出現，只會讓人倒胃口。

因此，官老爺大可放心，人民對吃有興趣，不代表對官方有興趣，也請不要矯枉過正，隨意干擾民間使用地區名為美食“背書”的單純用意。

*本文已于2009年9月20日刊登在馬來西亞《中國報》“豪談闊論”一欄。