美食演義

民以食為天，尤其在擁有許多美食的大馬，不少人更是以能吃到不同種族的美食為樂。同時，它也成為許多人的生計，藉著販賣美食養家活口。

最近大馬美食的天空風起雲湧，因為尊貴的旅遊部長拿督斯裡黃燕燕想為大馬美食申請“擁有權”（Ownership）一事，引起連鎖反應，包括本地著名美食的鄉團揚言為相關食註冊，以及鄰國新加坡的老饕群情洶湧。

起初，許多人一直以為黃燕燕部長的一番言論是指美食專利權（Patent），但她近日已澄清是指擁有權，但這樣的解釋還是有點令人摸不著頭腦。

擁有權指的是什么？是向全球宣佈“這些美食是源自大馬，但我們沒有任何法定權力”，抑或警告他國“這些美食屬于我們專有，即使沒有專利權，還是可以提告”？

以上兩種說法，個人認為皆是空話，直截了當的形容是廢話。既然無法給美食法定地位，發出警告也是徒然，純屬自己講自己爽。因此，尊貴的高官如何為美食擁有權，賦予實際的行動和認證，看來還要花費一番功夫。

美食以舌尖鑑定

至于鄉團要為美食註冊一事，更加耐人尋味。該鄉團聲稱即使註冊成功，也不會影響相關美食業者。換言之，這種註冊方式僅是一種宣告形式，不會為業者帶來麻煩。

中國揚州炒飯業者曾有意為這種美食註冊，最終礙于該國商標法規定，所有縣級以上的地名不能註冊為商標而作罷。反對一方則認為，一旦註冊成功，未經申請而販賣一碟揚州炒飯都是違法行為，這等同斷了以炒賣揚州炒飯營生者之炊。

心同此理，若大馬相關單位成功使某種美食蓋上“版權所有，翻印必究”的印章，相信許多大馬美食業者將受到極大影響。即使不能成事，僅是指某某地方出品之美食方為正宗，亦是畫蛇添足之舉，因為食客心中的正宗美食，絕對不是以註冊商標為準，而是以各人的舌尖鑑定。

美食擁有權尚有太多灰色地帶，不只華人食物，巫裔與印裔同胞的美食也多如繁星，若要一一劃定為“大馬擁有”，那可能是一個比當初秦始皇派人建造萬里長城還要大的工程。

我們可以用舖天蓋地的宣傳方式，告知美食愛好者美食的源出處與歷史，令他們清楚事實，而非指責別人巧取豪奪，用另一種方式“搶”回美食擁有權。

美食應該共有，而不是佔為己有，它不只是屬于一小撮人，而是全部人，誰想獨佔擁有權，即是人心不足蛇吞象的心態。

*本文已于2009年9月27日刊登在馬來西亞《中國報》“豪談闊論”一欄。