2025年11月14日
独家报道：潘有文
受访者提供图片
独中技职教育
◆吉隆坡尊孔独中
在大马多元教育版图中，独中长期以来以其独特的办学模式和学术成就闻名。然而，面对瞬息万变的全球经济与产业结构，单纯的学术导向已不足以应对未来的人才需求。
吉隆坡尊孔独中积极开拓技职教育之路，设立餐饮管理科与美术与设计科，试图在保留传统学术核心之时，为学生提供更广阔的实用技能培养。
技职教育之路并非坦途，社会对技职教育的根深蒂固刻板印象，成了学校推动这项创新举措的最大挑战。
尽管如此，尊孔独中凭藉其对教育的热忱、国际化的视野以及对教学资源的丰厚投入，正努力开辟一条融合学术与实用的独特教育途径，为国家培育未来所需的专业人才。
尊孔独中校长吴明槟深信这不仅是为学子们提供多元选择，更是回应时代呼唤，填补国家人才缺口的重要使命。
他称，该校的餐饮管理科与美术与设计科并非传统意义上的纯技职班，而是平衡了学术理论与实作技能。学生不仅需修读华文、国文、英文三语、数学等核心学术科目，同时也必须学习商业学和体育课等基础课程。
这种综合性的课程设计，旨在确保学生在掌握专业技能时，仍具备扎实的学术基础，为他们未来的升学与职涯发展提供多元可能性。
特别是在技职主修课程中，如餐饮班的烹饪与烘焙，以及美术设计班的实作项目，实际操作比例高达80%，理论教学则相对较少，极大地培养了学生的动手能力与实用技能。
参考国际标准
借鉴英国课程
为确保课程内容与时俱进，尊孔独中在课程设计上参考国际标准，早期曾借鉴英国伦敦城市行业协会（C&G）的认证课程，后以台湾餐饮学科体系为主要参考，并应董总要求，目前餐饮班已设有涵盖理论与实作的统考。这不仅提升了课程的专业度，也为学生的专业能力提供了权威认证。
餐饮管理科与美术与设计科分别于2008年和2011年成立，经过十多年的发展，学校在师资和设备上的投入可谓不遗余力。董事会投入钜资，为两科系建置了完善且现代化的教学设施，包括两个功能齐全的厨房、一间烘焙室和一个设备齐全的实习餐厅。美术与设计科则拥有一个占据新大楼整层的美术中心和一个专业摄影室。
吴校长对这些硬体设施感到满意，并表示学校会根据产业发展和教学需求，不断更新设备，例如未来餐饮科可能增设自动化和AI相关设备，美术设计科也将添购商品设计和室内设计的专用器材。
探索多元模式
强制企业实习
在产学合作方面，尊孔独中积极探索多元模式。疫情之前，学校曾强制性地安排高二餐饮科学生在年终假期进行企业实习。然而，疫情爆发后，由于企业对短期实习的意愿降低，这项正式的实习计划被迫中断，目前部分学生会自行在餐饮业寻找兼职机会。
美术与设计科目前虽无类似的企业实习，但两科系都与台湾及中国的多所大学建立了长期且深入的合作关系。这些大学每年会派遣资深教师前来学校进行为期一周的实地教学。
师资方面，吴校长坦承技职科系的老师，尤其是中餐师傅寻觅不易，主要原因在于业界待遇通常高于教育界。
学校正并积极号召校友回馈母校，期待他们能基于爱校情怀而非单纯的经济考量，加入教学团队。
华语教学 化解语言隔阂
对于未来的发展方向，尽管大马政府也在大力推广技职教育，但吴校长认为，独中拥有其独特的优势，即华语教学环境消除了华裔学生在政府技职体系中，常遇到的语言与文化隔阂。
此外，独中的学制也更容易与台湾、中国等地的技职大专院校衔接，为学生提供了更广阔的升学途径。
他强调，我国正值各类专业与技职人才匮乏之际，尊孔独中希望透过自身的努力，为国家培养更多具备专业技能的应用型人才，并期盼政府能给予更多关注与协调，共同为国家未来发展育才。
创新定位吸引新生
科系改名 破除迷思
尊孔独中在推动技职教育的路上，最艰钜的挑战莫过于社会对“技职”二字根深蒂固的刻板印象。
许多家长仍将技职教育视为”低人一等”或“学术表现不佳者”的选择，这直接导致技职科系的招生面临困难，即使学校投入了完善的设备和稳定的师资，也难以扭转家长们的传统观念。
吴校长坦言，要改变这种看法需要漫长的时间。为此，尊孔独中采取转型与淡化的策略。学校计划将餐饮管理科更名为“餐饮营养学”，将美术与设计科更名为“美术工艺专业”，透过更新名称以提升专业形象，并强调其与未来产业趋势的结合。
此外，规划中的新科别”数码化管理”，避免使用”技职班”的称呼，改以“科别”取代，正是希望藉此摆脱负面标签，让更多家长和学生愿意了解并选择这些实用性强的科别。
这种在名称和定位上的调整，是尊孔独中在教育理念与社会现实之间寻找平衡，努力破除迷思，为技职教育开辟新道路的坚定尝试。
跨国教学助接轨国际
尊孔独中的技职教育每年都会邀请来自台湾和中国的合作大学，如醒吾科技大学、台南应用科技大学、弘光科技大学、天津海运技术学院等派遣资深教师前来，为餐饮管理科和美术与设计科的学生进行实地教学和专业指导。
这些国际交流不仅为学生带来了最新的产业知识和前沿技术，更重要的是，为表现优异的学生提供宝贵的升学机会。合作大学会为尊孔独中的毕业生保留入学名额、提供奖学金，甚至在早期还有学分抵免的优惠，让学生可以将中学所学直接衔接到大学课程。
吴明槟校长将此视为学校在技职教育领域的独特优势之一。透过这种国际合作模式，尊孔独中不仅丰富了教学资源，提升了学生专业技能的广度与深度。更重要的是，拓宽学生的国际视野，为他们毕业后无论是继续深造或进入职场，提供更具竞争力的平台。
华语化为优势
无缝升学捷径
在大马推广技职教育，独中相较于政府体系拥有显著的语言与文化优势。
吴校长指出，我国政府设立的技职学校主要以国文教学，其环境也多为国民中学模式，对许多华裔学生而言，构成一道语言和文化上的障碍。
然而，大马独中，包括尊孔独中提供的华语教学环境，让华裔学生能够在熟悉且舒适的语言环境中学习专业技能，极大地降低了学习门槛，提高学习成效。
更为重要的是，独中的技职课程与台湾及中国的大学体系具有高度的衔接。毕业生可以选择直接申请这些大学的相关科系深造，或者衔接本地的技职学院，获得更高等的专业文凭。
这种中学“技职教育、华语环境、 国际大学衔接”的模式，为华裔学生提供一条清晰且畅通的升学与职涯发展路径，消除他们在技职教育面前的语言和文化隔阂，成为尊孔独中发展技职教育的最大契机与优势。
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