小時候有一個夢想叫著長大, 長大后有一個夢想叫著回憶, 時間象一堵墻, 間隔生命中的每一段時光, 偶爾只能探頭張望.
一種美味的食品,吃過幾次。不久前偶然在超市看見包裝的,買了,味道不好。
不同祖籍的客家人,擂茶味道也不一样。
她怎么会做擂茶。听我妈说是很有营养的,可惜味道不是那么容易接受,虽然我是客家人。
我超喜歡吃的,教會的姐妹們很會做,超美味,越苦越美味。
很健康的食物~也很清香~但是不很合我胃口~
擂茶对我来说不陌生,因来自一个大约80%是客家人的地方。本身籍贯是河婆客家。擂茶汤:花生,香菜,芝麻,蒜头,虾米,芫荽,茶叶,还有一堆让汤更芬香的叶子。(用华语我翻译不来)从你的照片来看,花生及茶的分量好像比较多,所以颜色是浅褐色。茶的分量多,汤就会有点苦涩。花生的分量多,汤就比较浓稠。在我们这的汤的颜色是绿色,因为叶子类放的较多。那就比较清香。擂茶菜:豆腐,菜圃,生菜,蒜,马尼菜,四季豆,香菜等等。全部菜都要切细切细地,再加上虾米去炒。擂茶饭:如果是很传统的吃法,不是配白饭吃的,是一种叫“米普”的干粮。脆脆的,形状如饭粒,颜色带点金黄色。建议初次尝试吃的人,最好先不要把汤加入饭里,先尝尝看汤是否适合自己的口感。
我, 虽然不是河婆客家, 可是, 我还是客家人.而我, 也喜欢吃!>> 爱睡觉的猪: 你, 什么时候也来这了啦?
新怡:哈,其实我本来就是先在这里潜水很久了,才去到那个大城的。
To:杂,超市的包裝應該都比較難找到好味的,這種食物手工會比較好吃。To:Case,原來如此,即是說不同的“客”有不同的做法囉。To:Vanille,我試過2種味道,有一種是比較難接受的。做法你可以參考“愛睡覺的豬”提供的方法,我是不懂的,因為我只負責吃,嘻嘻...To:Mee Ling,越苦越美味?我還沒到那種境界,我應該是要對味。To:恰,你嗅到的清香是有放薄荷的吧?不過,擂茶應該是那種愛了就就很愛,不愛就是不會愛的食物吧。To:愛睡覺的豬,嘩,謝謝你提供么多資料,你很愛擂茶吧?也謝謝你在我這潛水,哈哈哈....To:新怡,客家女生聽說都很能干的,我遇到過的客家女生都是這樣,精明干煉。
我吃过有机的擂茶,很难吃
我也喜欢。Sri Sinar Segambut有间河婆园的擂茶好好吃的。
文哥: 我就是例外那个!
擂茶,我的最爱,尤爱擂茶汤。八打灵哪里有好吃?
擂茶.. 看到料觉得很复杂, 所以都没吃过.舀了一小匙汤来喝, 好像牙膏. 不喜欢. =P
To:洧有機的東西,不是每個人都能接受的口味,我也是...To:凡奇,你是那間店的常客吧,有機會倒要試試。外頭賣擂茶怎么算的?價錢多少?To:新怡,妳怎么會是例外那個,看你的工值就不是般人所可以承受的,你就是那其中一個。To:烈子,我沒到外面吃過,沒有好介紹,凡奇可能知道。To:Janesse,像牙膏?我第一次聽到這樣的形容。不過想想,好像還真有這樣的味道。
古早,擂茶是客家人招待贵宾的一种传统食物,有客到访而不请吃擂茶,会被人怪责待客不周。我个人是将擂茶当成是中保健食品,能生津止渴,消暑解热,也是一种养生秘方。要了解擂茶,先要了解早期客家人的由来、生活背景。客家女人很能干,因为客家男人都不做家务。不是懒,是承继男主外女主内的传统。
觉得擂茶的口味都挺悬殊的,有吃过好吃的也有吃过难以下咽的。不过外面卖的大多数味道差了一点,听说营养价值蛮不错的。感觉上都是干粮青菜之类组成,那个汤很特别。
好吃!好好吃!
哈哈哈,我第一次听到擂茶像牙膏的味道。应该是薄荷叶放太多了。客家女人能干与否我没听过,但客家家婆很刻薄却是常听到的。
我也喜欢吃。。。但是不喜欢那个汤。。汤里那个“叶子”的名称是 “九层塔”
我完全沒吃過客家擂茶,在臺灣只在某些客家鄉鎮才會有。不會普遍。
还没吃过...待会吃lunch就吃这~!
十元,可以吃到趴着了。哈哈。
To:Case,謝謝你的資料,這方面你也懂很多哦,厲害。To:Jen,其實,對于那個湯,我也覺得不錯。To:Sam,你常去吃吧,看你寫,好像很愛啊。To:愛睡覺的豬客家家婆刻薄啊?這我倒是第一次聽到。To:欣,湯裡的葉叫九層塔?有什么特別嗎?To: Transcendent Emperor馬來西亞這有許多籍貫的人,據非正式統計,福建最多,客家第二,廣東第三,其他就不知道了。你有機會到這,倒是可以去嘗嘗這些華人美食。To:木子,你的午餐吃了擂茶了吧?如何?To:凡奇,10令吉而?這倒是值得。
爱睡觉的猪 said... 《客家女人能干与否我没听过,但客家家婆很刻薄却是常听到的。 》你我有那么的一天也会变成客家家婆的时候,怎么办? 哈哈!我,奶奶和外婆都很亲切 - 当她们的角色是家婆的时候。文哥: 都谢谢您们的鼓励和支持,我才可以慢慢地将继续承受下去。 要不然的话,我早已经不行了。
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一種美味的食品,吃過幾次。
回覆刪除不久前偶然在超市看見包裝的,買了,味道不好。
不同祖籍的客家人,擂茶味道也不一样。
回覆刪除她怎么会做擂茶。听我妈说是很有营养的,可惜味道不是那么容易接受,虽然我是客家人。
回覆刪除我超喜歡吃的,教會的姐妹們很會做,超美味,越苦越美味。
回覆刪除很健康的食物~
回覆刪除也很清香~
但是不很合我胃口~
擂茶对我来说不陌生,因来自一个大约80%是客家人的地方。本身籍贯是河婆客家。
回覆刪除擂茶汤:花生,香菜,芝麻,蒜头,虾米,芫荽,茶叶,还有一堆让汤更芬香的叶子。(用华语我翻译不来)
从你的照片来看,花生及茶的分量好像比较多,所以颜色是浅褐色。茶的分量多,汤就会有点苦涩。花生的分量多,汤就比较浓稠。在我们这的汤的颜色是绿色,因为叶子类放的较多。那就比较清香。
擂茶菜:豆腐,菜圃,生菜,蒜,马尼菜,四季豆,香菜等等。全部菜都要切细切细地,再加上虾米去炒。
擂茶饭:如果是很传统的吃法,不是配白饭吃的,是一种叫“米普”的干粮。脆脆的,形状如饭粒,颜色带点金黄色。
建议初次尝试吃的人,最好先不要把汤加入饭里,先尝尝看汤是否适合自己的口感。
我, 虽然不是河婆客家, 可是, 我还是客家人.
回覆刪除而我, 也喜欢吃!
>> 爱睡觉的猪: 你, 什么时候也来这了啦?
新怡:哈,其实我本来就是先在这里潜水很久了,才去到那个大城的。
回覆刪除To:杂,
回覆刪除超市的包裝應該都比較難找到好味的,這種食物手工會比較好吃。
To:Case,
原來如此,即是說不同的“客”有不同的做法囉。
To:Vanille,
我試過2種味道,有一種是比較難接受的。做法你可以參考“愛睡覺的豬”提供的方法,我是不懂的,因為我只負責吃,嘻嘻...
To:Mee Ling,
越苦越美味?我還沒到那種境界,我應該是要對味。
To:恰,
你嗅到的清香是有放薄荷的吧?不過,擂茶應該是那種愛了就就很愛,不愛就是不會愛的食物吧。
To:愛睡覺的豬,
嘩,謝謝你提供么多資料,你很愛擂茶吧?
也謝謝你在我這潛水,哈哈哈....
To:新怡,
客家女生聽說都很能干的,我遇到過的客家女生都是這樣,精明干煉。
我吃过有机的擂茶,很难吃
回覆刪除我也喜欢。
回覆刪除Sri Sinar Segambut有间河婆园的擂茶好好吃的。
文哥: 我就是例外那个!
回覆刪除擂茶,我的最爱,尤爱擂茶汤。
回覆刪除八打灵哪里有好吃?
擂茶.. 看到料觉得很复杂, 所以都没吃过.
回覆刪除舀了一小匙汤来喝, 好像牙膏. 不喜欢. =P
To:洧
回覆刪除有機的東西,不是每個人都能接受的口味,我也是...
To:凡奇,
你是那間店的常客吧,有機會倒要試試。外頭賣擂茶怎么算的?價錢多少?
To:新怡,
妳怎么會是例外那個,看你的工值就不是般人所可以承受的,你就是那其中一個。
To:烈子,
我沒到外面吃過,沒有好介紹,凡奇可能知道。
To:Janesse,
像牙膏?我第一次聽到這樣的形容。不過想想,好像還真有這樣的味道。
古早,擂茶是客家人招待贵宾的一种传统食物,有客到访而不请吃擂茶,会被人怪责待客不周。我个人是将擂茶当成是中保健食品,能生津止渴,消暑解热,也是一种养生秘方。
回覆刪除要了解擂茶,先要了解早期客家人的由来、生活背景。
客家女人很能干,因为客家男人都不做家务。不是懒,是承继男主外女主内的传统。
觉得擂茶的口味都挺悬殊的,有吃过好吃的也有吃过难以下咽的。不过外面卖的大多数味道差了一点,听说营养价值蛮不错的。感觉上都是干粮青菜之类组成,那个汤很特别。
回覆刪除好吃!好好吃!
回覆刪除哈哈哈,我第一次听到擂茶像牙膏的味道。
回覆刪除应该是薄荷叶放太多了。
客家女人能干与否我没听过,但客家家婆很刻薄却是常听到的。
我也喜欢吃。。。但是不喜欢那个汤。。
回覆刪除汤里那个“叶子”的名称是 “九层塔”
我完全沒吃過客家擂茶,在臺灣只在某些客家鄉鎮才會有。不會普遍。
回覆刪除还没吃过...待会吃lunch就吃这~!
回覆刪除十元,可以吃到趴着了。哈哈。
回覆刪除To:Case,
回覆刪除謝謝你的資料,這方面你也懂很多哦,厲害。
To:Jen,
其實,對于那個湯,我也覺得不錯。
To:Sam,
你常去吃吧,看你寫,好像很愛啊。
To:愛睡覺的豬
客家家婆刻薄啊?這我倒是第一次聽到。
To:欣,
湯裡的葉叫九層塔?有什么特別嗎?
To: Transcendent Emperor
馬來西亞這有許多籍貫的人,據非正式統計,福建最多,客家第二,廣東第三,其他就不知道了。
你有機會到這,倒是可以去嘗嘗這些華人美食。
To:木子,
你的午餐吃了擂茶了吧?如何?
To:凡奇,
10令吉而?這倒是值得。
爱睡觉的猪 said...
回覆刪除《客家女人能干与否我没听过,但客家家婆很刻薄却是常听到的。 》
你我有那么的一天也会变成客家家婆的时候,怎么办? 哈哈!
我,奶奶和外婆都很亲切 - 当她们的角色是家婆的时候。
文哥: 都谢谢您们的鼓励和支持,我才可以慢慢地将继续承受下去。 要不然的话,我早已经不行了。