之后，有同事買來擂茶當午餐，我也要了一個，但感覺口味不合，所以對擂茶的印象又大打折扣。
今年農曆新年期間，終于又有機會嘗一嘗秀梅做的擂茶，那種對擂茶的好印象又回來了。
其實，我還是不太清楚怎樣做擂茶，只有趕快拍下擂茶的樣子做個紀念。
2007年3月14日 星期三
擂茶
這種客家人煮的擂茶，看起來還很花功夫，我第一次吃到是在和前屋友秀梅煮的時候，那次的感覺很好，覺得擂茶還蠻合口味。
之后，有同事買來擂茶當午餐，我也要了一個，但感覺口味不合，所以對擂茶的印象又大打折扣。
今年農曆新年期間，終于又有機會嘗一嘗秀梅做的擂茶，那種對擂茶的好印象又回來了。
其實，我還是不太清楚怎樣做擂茶，只有趕快拍下擂茶的樣子做個紀念。
之后，有同事買來擂茶當午餐，我也要了一個，但感覺口味不合，所以對擂茶的印象又大打折扣。
今年農曆新年期間，終于又有機會嘗一嘗秀梅做的擂茶，那種對擂茶的好印象又回來了。
其實，我還是不太清楚怎樣做擂茶，只有趕快拍下擂茶的樣子做個紀念。
訂閱：
張貼留言 (Atom)
一種美味的食品，吃過幾次。
回覆刪除不久前偶然在超市看見包裝的，買了，味道不好。
不同祖籍的客家人，擂茶味道也不一样。
回覆刪除她怎么会做擂茶。听我妈说是很有营养的，可惜味道不是那么容易接受，虽然我是客家人。
回覆刪除我超喜歡吃的，教會的姐妹們很會做，超美味，越苦越美味。
回覆刪除很健康的食物~
回覆刪除也很清香~
但是不很合我胃口~
擂茶对我来说不陌生，因来自一个大约80%是客家人的地方。本身籍贯是河婆客家。
回覆刪除擂茶汤：花生，香菜，芝麻，蒜头，虾米，芫荽，茶叶，还有一堆让汤更芬香的叶子。（用华语我翻译不来）
从你的照片来看，花生及茶的分量好像比较多，所以颜色是浅褐色。茶的分量多，汤就会有点苦涩。花生的分量多，汤就比较浓稠。在我们这的汤的颜色是绿色，因为叶子类放的较多。那就比较清香。
擂茶菜：豆腐，菜圃，生菜，蒜，马尼菜，四季豆，香菜等等。全部菜都要切细切细地，再加上虾米去炒。
擂茶饭：如果是很传统的吃法，不是配白饭吃的，是一种叫“米普”的干粮。脆脆的，形状如饭粒，颜色带点金黄色。
建议初次尝试吃的人，最好先不要把汤加入饭里，先尝尝看汤是否适合自己的口感。
我, 虽然不是河婆客家, 可是, 我还是客家人.
回覆刪除而我, 也喜欢吃!
>> 爱睡觉的猪: 你, 什么时候也来这了啦?
新怡：哈，其实我本来就是先在这里潜水很久了，才去到那个大城的。
回覆刪除To:杂，
回覆刪除超市的包裝應該都比較難找到好味的，這種食物手工會比較好吃。
To:Case,
原來如此，即是說不同的“客”有不同的做法囉。
To:Vanille,
我試過2種味道，有一種是比較難接受的。做法你可以參考“愛睡覺的豬”提供的方法，我是不懂的，因為我只負責吃，嘻嘻...
To:Mee Ling,
越苦越美味?我還沒到那種境界，我應該是要對味。
To:恰，
你嗅到的清香是有放薄荷的吧？不過，擂茶應該是那種愛了就就很愛，不愛就是不會愛的食物吧。
To:愛睡覺的豬，
嘩，謝謝你提供么多資料，你很愛擂茶吧？
也謝謝你在我這潛水，哈哈哈....
To:新怡，
客家女生聽說都很能干的，我遇到過的客家女生都是這樣，精明干煉。
我吃过有机的擂茶，很难吃
回覆刪除我也喜欢。
回覆刪除Sri Sinar Segambut有间河婆园的擂茶好好吃的。
文哥: 我就是例外那个!
回覆刪除擂茶，我的最爱，尤爱擂茶汤。
回覆刪除八打灵哪里有好吃？
擂茶.. 看到料觉得很复杂, 所以都没吃过.
回覆刪除舀了一小匙汤来喝, 好像牙膏. 不喜欢. =P
To:洧
回覆刪除有機的東西，不是每個人都能接受的口味，我也是...
To:凡奇，
你是那間店的常客吧，有機會倒要試試。外頭賣擂茶怎么算的？價錢多少？
To:新怡，
妳怎么會是例外那個，看你的工值就不是般人所可以承受的，你就是那其中一個。
To:烈子，
我沒到外面吃過，沒有好介紹，凡奇可能知道。
To:Janesse,
像牙膏？我第一次聽到這樣的形容。不過想想，好像還真有這樣的味道。
古早，擂茶是客家人招待贵宾的一种传统食物，有客到访而不请吃擂茶，会被人怪责待客不周。我个人是将擂茶当成是中保健食品，能生津止渴，消暑解热，也是一种养生秘方。
回覆刪除要了解擂茶，先要了解早期客家人的由来、生活背景。
客家女人很能干，因为客家男人都不做家务。不是懒，是承继男主外女主内的传统。
觉得擂茶的口味都挺悬殊的，有吃过好吃的也有吃过难以下咽的。不过外面卖的大多数味道差了一点，听说营养价值蛮不错的。感觉上都是干粮青菜之类组成，那个汤很特别。
回覆刪除好吃！好好吃！
回覆刪除哈哈哈，我第一次听到擂茶像牙膏的味道。
回覆刪除应该是薄荷叶放太多了。
客家女人能干与否我没听过，但客家家婆很刻薄却是常听到的。
我也喜欢吃。。。但是不喜欢那个汤。。
回覆刪除汤里那个“叶子”的名称是 “九层塔”
我完全沒吃過客家擂茶，在臺灣只在某些客家鄉鎮才會有。不會普遍。
回覆刪除还没吃过...待会吃lunch就吃这~！
回覆刪除十元，可以吃到趴着了。哈哈。
回覆刪除To:Case,
回覆刪除謝謝你的資料，這方面你也懂很多哦，厲害。
To:Jen,
其實，對于那個湯，我也覺得不錯。
To:Sam,
你常去吃吧，看你寫，好像很愛啊。
To:愛睡覺的豬
客家家婆刻薄啊？這我倒是第一次聽到。
To:欣，
湯裡的葉叫九層塔？有什么特別嗎？
To: Transcendent Emperor
馬來西亞這有許多籍貫的人，據非正式統計，福建最多，客家第二，廣東第三，其他就不知道了。
你有機會到這，倒是可以去嘗嘗這些華人美食。
To:木子，
你的午餐吃了擂茶了吧？如何？
To:凡奇，
10令吉而？這倒是值得。
爱睡觉的猪 said...
回覆刪除《客家女人能干与否我没听过，但客家家婆很刻薄却是常听到的。 》
你我有那么的一天也会变成客家家婆的时候，怎么办？ 哈哈！
我，奶奶和外婆都很亲切 - 当她们的角色是家婆的时候。
文哥： 都谢谢您们的鼓励和支持，我才可以慢慢地将继续承受下去。 要不然的话，我早已经不行了。