一切從昆明開始....──普洱日記(1)

20日 晴

去雲南的第一站是昆明，所有的行程都從這裡開始。

第一次到雲南，印象中的雲南來自金庸的小說，第一個印象是雲南五毒教──何鐵手（何惕守，"碧血劍"）和藍鳳凰（也是五毒教，"笑傲江湖")，第二個印象是韋小寶出使雲南賜婚與吳三桂見面。

去雲南的目的，就是看探普洱茶廠和上茶山，瞭解當地普洱茶的火紅情況。

──飛機抵達昆明上空時，往下看全是山地或綠色一片，還有一片好大的湖──滇海，這從google search看到的景像一模一樣。

──有一個當地導遊，名字叫小劉接待我們，在巴士上介紹當地的氣溫和海拔高度。他說當地的海拔比雲頂高原還高，早上氣溫在11或12度開始，中午開始慢慢升高，希望我們早上出門，都盡量帶一件寒衣。


──下榻在昆明的翠湖賓館(圖為該賓館前面的湖景)。賓館前面就是很大的湖，也是一個公園，夜間行人不少，有在湖邊摟抱在一起的情侶，也有在公園一角跳民族舞和唱歌的人，有的人圍觀，有的人參與其中。

──臨離開翠湖的公園之前，買了一幅水晶象棋，開價是90元人民幣，最后在一位海鷗企業同事的協助下，減至50元人民幣，覺得值得就買了下來，后來才知道，這類象棋的價格可以更低。(這幅水晶象棋后來轉送給大理南澗的南洋茶廠，同样嗜棋的老闆了)

──雲南茶博會主辨單位當晚接待我們，開始喝下第一杯雲南的酒，開始了十多天亦酒亦茶的日子。



21日 晴。

第二天一早就啟程去昆明茶廠，一家在中國普洱茶界，是當年中國市場經濟（受政府指示監控的經濟模式）四大茶廠。

這是我第一次參觀茶廠，也是第一次知道如何把普洱茶的原料制成茶餅。

看到的過程如下：
把茶葉放入底下能通氣的鐵筒中，在特制具有蒸氣的桌子蒸一蒸，目的是讓茶葉受熱易于壓餅。然后，把白麻布罩在鐵筒上，把茶倒置在白麻布上，形成一個圓餅狀，再交給另一名員工，以機器壓制固定形狀。

圓餅狀定形后，拆開白布直放在架子上曬干，等待包裝。

右邊鐵桌上的是從茶葉的原料，準備進行加工。	茶廠工把茶葉放入圓筒中。	把鐵筒裹上白麻布，經熱氣一蒸，固定茶葉圓餅形狀。
包在白麻布成圓餅狀的茶	包在白麻布成圓餅狀的茶(近照)	解開白麻布，放在架子上曬乾。
茶餅曬乾后，茶廠工人進行包裝。	昆明茶廠著名的7581熟茶磚，照片中人是副廠之一。

目前，普洱茶以茶餅的需求量最大，每7餅裝成一筒，每6筒裝成一蘿，茶餅又叫圓餅或七子餅。

之后，訪問該廠的領軍人物賈鵬，此人地位重要，所有昆明茶廠出產的中茶牌普洱茶的包裝都會有他的名字和簽名，一旦你在市場上買到號稱是2006年發行的昆明茶廠中茶牌茶餅，上面沒有他的簽名和名字，那你就有理由懷疑有人在冒它的牌子。







待續......



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